本文节选自《农小蜂：一文读懂云南省农业工业概略》，全文约10000+字，含24图表
2020年5月，云南省生猪工业被确定为云南打造国际一流“绿色食品牌”要点工业之一，并提出加速培养千亿级生猪工业。2020年末，云南省生猪工业归纳产值达2315亿元，远高于蔬菜、中药材、茶叶、生果、肉牛、花卉、坚果、咖啡8大工业。据云南省计算局多个方面数据显现：云南省2022年全年猪牛羊禽肉产值520.33万吨，猪肉产值393.17万吨，在全省猪牛羊禽肉总产值中比重约75.56%。
据云南省计算局数据显现，2010年以来，云南省生猪出栏量与存栏量出现周期性先增后降趋势，全体呈动摇添加态势，其间，2018~2019年间受非洲猪瘟影响，云南省生猪出栏量与存栏量下降起伏最大，2020~2022年，受商场需求拉动以及价格继续上涨的影响，生猪饲养规划及释放量均呈添加态势，生猪出栏量与存栏量连增两年。
从在全国所在位置来看，到2023年3月，全国共有四川、北京等23个省级行政区的计算组织发布了2022年生猪出栏量数据，共有河南、青海等25个省级行政单位发布了2022年生猪存栏量数据。云南省生猪出栏量与存栏量暂居全国第3位，其间，生猪出栏量顺次居四川、湖南、河南之后，在全国2022年生猪总出栏量（69995万头）中比重约6.47%；生猪存栏量顺次居河南、四川、湖南之后，在全国2022年生猪总存栏量（45256万头）中比重约7.35%。
图表2：2022年云南省生猪出栏量与存栏量在数据已发布的省域中排名(到2023年3月)
据云南省计算局数据显现，2010年以来，云南省猪肉产值随出栏量同步呈动摇添加趋势改变，年增速在-11.2%~23.6%之间不等，其间，2019年受非洲猪瘟影响，降幅最大；2021年受商场需求及猪肉价格继续上涨拉动影响，增幅最高。
从工业位置来看，2022年，全省猪肉产值约393.17万吨，同比增幅约9.1%，在全省猪牛羊禽肉总量（520.33万吨）中比重约75.56%；在全国猪肉总产值（5541万吨）中比重约7.1%，同比添加0.29%，在到2023年3月已发布2022年猪肉产值的24个省级行政区中暂居全国第3位，顺次位列湖南、河南之后。
图表4：2022年云南省猪肉产值在数据已发布的省域中排名(到2023年3月)
云南是我国肉牛饲养大省，一起也是我国西南地区重要的产品牛源储藏基地与开展渠道。云南有宽广的草地与丰厚的饲草饲料资源，有我国仅有习惯热带亚热带气候、自主培养的云岭牛以及15个当地肉牛种类（种），肉牛存栏规划大，具有开展肉牛工业得天独厚的气候生态条件和区位优势。肉牛工业作为云南省传统优势工业，是推动农业村庄现代化进程的重要切入点，是施行村庄复兴战略的主要内容，也是云南省农业“千亿元工业”要点开展趋势之一。
据云南省计算局多个方面数据显现，2010年以来，云南省牛出栏量与存栏量均出现逐年添加态势，年出栏量均在700万头以上，2021年末已达858.78万头，在同年全国牛总出栏量（4707.43万头）中比重约18.24%；年存栏量均在260万头以上，2021年末已达345.24万头，在同年全国牛总存栏量（9817.25万头）中比重约3.52%。
据云南省计算局多个方面数据显现，2010年以来，除2013年受商场要素影响，云南省牛肉产值有过0.06万吨的下降（降幅约0.19%）外，牛肉产值全体呈正添加态势。2022年，云南省牛肉产值已增至43.61万吨，在同年全省猪牛羊禽肉总量（520.33万吨）中比重约8.38%；在全国2022年牛肉总产值（718万吨）中比重约6.07%。
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