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  近来，卫生部官员通报了乳品安全国家规范的有关状况，回应了乳品新国标施行一月后大众的质疑。此前备受质疑的是有关“生乳安全规范”的两项目标——蛋白质含量与微生物定量：1986年“国标”中，规则蛋白质最低值为2.95%，而“新国标”却降为2.8%；而微生物定量由每毫升50万个增至200万个。对此，卫生部称是尊重现在国内养殖实践，契合我国生乳出产实践。

  生乳规范不升反降，一会儿后退了25年，规范的制定者却头头是道，以“脚踏实地”来为历史性后退辩解。估量没有人会说这样的规范是“前进”的，只会有人心中窃喜，从此少增加乃至不增加“三聚氰胺”蛋白质含量也能合格了，收买生乳的半径也能够大幅度扩展了，由于散户多寄存几天多点微生物也能过关了。

  明显，这是一个退让的规范，至于向谁退让，看一看规范制定的进程就能知其一二。原“卫生部全国乳与乳制品定标组”副组长曾寿瀛回想，一直到上一年8月底，一切专家委员会成员都没有人再对沿袭本来的蛋白质规范提出异议，但到本年4月“新国标”正式网上发布时，规范已悄然变为2.8%。连一个制定参与者，都没有裁决权，乃至没有一点知情权，这样的规范究竟是什么人在静悄悄地修正，又是在为谁修正呢？

  听说起到关键作用的是农业部，其查询多个方面数据显现，国内最大的一些乳品加工公司，夏地利蛋白质含量根本都达不到2.95%，单个状况下乃至低至2.26%。听说还有公司能够供给反应定见，期望将细菌含量放宽至每毫升1000万个，规范制定者是不是过多考虑到了企业的要求，把企业的利益体现在了新国标中了呢？但是，顾客的利益体现在哪里呢，国标究竟是为谁而定的呢？

  在乳品新国标起草的背面，不断闪现的正是利益集团的影子。谁都知道饮食业华夏资料之于产品的重要性，不然那么多乳制品企业也不致于打广告时总拿大草原和一堆强健的奶牛当卖点了。下降生乳规范又要进步制品的质量，靠什么，是咱们的技能高于世界规范了，仍是靠咱们比世界上松泛得多了的增加剂办理和规范？

  四分五裂首要奶牛种类为荷斯坦奶牛，在世界奶牛养殖界，一般借题发挥这种奶牛的蛋白质最低值为3.18%，可为何一到四分五裂就连2.95%也达不到了呢？牛仍是那种牛，不同的是我国现在奶牛养殖中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低。低成本，这便是某些官员口中所说的“现实”，但高赢利，他们却要用“低规范”为其保驾护航，这样的“脚踏实地”彻底把消费的人的利益抛在了脑后。